科研产出
蓝莓成熟过程中花色苷组分的变化
《食品工业科技 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：通过分析研究不同成熟度蓝莓果实的总花色苷含量及其花色苷组分的动态变化规律,以期为蓝莓采收和加工提供参考。采用p H示差法测得不同成熟度蓝莓的总花色苷含量,高效液相色谱质谱联用(HPLC-MS/MS)确定单个花色苷结构,用HPLC定量分析单个花色苷含量。结果表明:随着蓝莓果成熟度的增加,花色苷合成速率不断加快,花色苷含量逐渐积累,紫黑期含量达到最大值2827 mg/kg;蓝莓成熟过程中共有15种花色苷,分别为飞燕草色素、矢车菊色素、矮牵牛花色素、芍药色素、锦葵色素这5种花色苷元所连接的半乳糖、葡萄糖和阿拉伯糖3种糖残基;在蓝莓发育过程中,飞燕草素类、矮牵牛花素类、芍药素类、锦葵素类均呈显著增长趋势,而矢车菊素类增长至成熟后期开始明显减少。
全文链接
请求原文
2015年广东花卉产业发展形势与对策建议
《广东农业科学 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：花卉产业是世界上最具活力的产业之一,近10年来,世界花卉产业以年均25%的速度增长,花卉主产地也逐步向发展中国家和地区蔓延和转移,世界花卉需求旺盛,花卉产业物流模式日渐成熟,我国花卉规模持续扩大。2015年广东花卉产业整体稳定,产业结构逐步调整,花卉年末实有面积持续上升(7.35万hm~2、同比增加20.34%),出口下降明显(出口额1.11亿美元、同比下降11.61%),经营实体减少,广东花卉产业科技要素贡献率分析表明,科技进步对花卉产业起着关键性的主导作用,花卉产业技术创新继续稳步拓展。根据现状分析,提出以下对策建议:加强宏观指导,发展"互联网+"花卉产业;优化花卉产业布局,找准发展定位;优化组织方式,引导企业转型升级;发展花卉观光旅游业,创造新的消费增长点;加快花卉市场流通体系建设,促进市场与生产互动。
关键词： 花卉产业 发展形势 创新 “互联网+” 转型升级 流通体系
全文链接
请求原文
家蚕蛹糖水解酶18家族几丁质酶的抗原表位预测与结构分析
《现代食品科技 》 2016 EI 北大核心
摘要：家蚕蛹是蚕桑产业中的重要副产物资源,因营养丰富、蛋白质含量高、富含不饱和脂肪酸等优点,常用作人们的休闲食品,近年来,随着以蚕蛹为原料的多元化产品开发研究的不断发展,蚕蛹资源的利用越来越成为增加蚕桑产业效益的重要途径,但因食用或饲用家蚕蛹而引发的过敏症状较为严重,制约了其在食品和饲料中的应用。已有报道家蚕蛹中的糖水解酶18家族几丁质酶(Bm Chi)是一种重要变应原物质,但至今尚无其三维结构数据,本文通过生物信息学软件分析,对家蚕蛹糖水解酶18家族几丁质酶的同源性、二级结构、亲疏水性、可塑性、表面可及性和抗原性等进行了综合分析,确定其抗原表位位点,为深入开展该变应原的免疫学特性研究打下基础,并为家蚕蛹蛋白的脱敏研究提供理论基础。
关键词： 家蚕蛹 糖水解酶18家族几丁质酶 食物变应原 抗原表位
全文链接
请求原文
短链脂肪酸对畜禽肠道生理功能及生长性能的影响
《广东饲料 》 2016
摘要：短链脂肪酸是膳食纤维在大肠内经细菌发酵的产物,不仅为肠上皮细胞提供能量,还可影响肠粘膜屏障和肠上皮细胞的通透性、氧化应激反应等。本文根据近年来国内外有关研究进展,对短链脂肪酸的产生、短链脂肪酸对畜禽肠道生理功能以及生长性能的影响进行了综述。
全文链接
请求原文
‘石硖’龙眼果皮发育过程中糖代谢及相关酶活性变化
《热带作物学报 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：为探索龙眼果皮发育过程中糖分积累以及相关酶活性的变化规律,以‘石硖’龙眼(Dimocarpus longan Lour.cv‘shixia’)为试材,对花后45 d到果实成熟期间果皮质量、厚度,果糖、葡萄糖、蔗糖含量,以及蔗糖代谢相关酶活性水平进行测定。结果表明,果实发育后期,果皮质量增加的速度变缓,果皮厚度则表现为由厚到薄的变化模型。糖分水平显示,果实发育过程中果皮可溶性糖主要包括果糖、葡萄糖和蔗糖,同期果糖含量远远高于葡萄糖,蔗糖含量较低。蔗糖代谢酶活性表明,龙眼果皮中NI和SS(分解方向)活性较高,为调控‘石硖’龙眼果皮糖代谢的主要酶类,SPS、SS(合成方向)活性则较低,为果糖和葡萄糖生成发挥非常重要的作用。
全文链接
请求原文
