科研产出
基于果实质地参数及品质差异的梨贮藏性评价
《江苏农业科学 》 2025 北大核心
摘要：以蜜玉、酥玉及其亲本蜜梨、黄冠和砀山酥梨为试材，将成熟度一致的5个梨品种于室温贮藏，每7d对果实质地参数及可溶性固形物、总酸和单果重进行测定，结合贮藏指数分析、相关性分析和主成分分析对5个梨品种贮藏性进行综合评价。结果表明，贮藏期间，蜜玉、黄冠、酥玉和砀山酥梨果实硬度、单果重总体呈下降趋势，黏性、胶着性、咀嚼性和可溶性固形物总体呈先升后降的趋势，且蜜玉和酥玉质地变化规律多趋近于父本；总酸及固酸比变化规律不一致，与品种关系密切。基于TPA的贮藏指数(SI)得出，蜜梨SI>0且最高，黄冠除SI弹性外，其余质地指标SI<0且最低。相关性分析表明，质地参数间除硬度与弹性相关性较差外，其余均呈显著正相关；硬度、黏性和胶着性均与可溶性固形物和固酸比呈极显著相关；贮藏时间与单果重、硬度和弹性呈极显著负相关。主成分分析表明，咀嚼性、黏性、胶着性、内聚性和弹性是影响梨果实质地的主要性状，并且是将蜜玉、酥玉与父本和黄冠与蜜梨区分开的重要质地参数。基于数学模型的综合评价表明，蜜玉和黄冠常温贮藏7d时果实质地、主要品质及单果重最佳，而酥玉、砀山酥梨和蜜梨分别为21、49和42 d。
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板栗新品种燕栗3号的选育
《果树学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：燕栗3号是从邢台市信都区（原邢台县）将军墓镇实生大树中选育出的高产板栗新品种。该品种树姿开张，坚果椭圆形，果皮红褐色，油亮，果面茸毛少，筋线不明显；果肉淡黄色，肉质细糯，口感香甜；平均单粒质量10.86 g，每总苞平均含坚果2.72粒，出实率35.45%；水分含量（w，后同）46.7%，可溶性糖含量20.3%，淀粉含量47.8%，蛋白质含量4.94%。在河北省燕山地区9月中下旬成熟，树体丰产性强，盛果期平均产量4030 kg·hm-2，适宜在中国北方板栗栽培区的山地、丘陵种植。
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土层深度对麦田播娘蒿等四种优势杂草出苗的影响
《植物保护学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为构建基于耕作优化的杂草绿色防控技术体系，采用盆栽法系统探究土层深度对麦田优势杂草播娘蒿Descurainia sophia、麦瓶草Silene conoidea、大穗看麦娘Alopecurus myosuroides和硬草Sclerochloa dura种子出苗的影响。结果表明：播娘蒿、麦瓶草、大穗看麦娘和硬草这4种麦田杂草的出苗与土层深度密切相关。播娘蒿和麦瓶草种子在播种后6～7 d开始出苗，而大穗看麦娘和硬草种子在播种后10～13 d才开始出苗。播娘蒿除地表0.0 cm和0.5 cm土层深度的出苗率较高外（73.1%和81.4%），其他土层的出苗率较低；当土层深度超过1.0 cm时出苗率、发芽势和发芽指数均急剧下降。在0.5 cm土层深度麦瓶草种子的出苗率最高（78.0%），超过8.0 cm土层深度基本不能出苗。大穗看麦娘种子最适宜萌发的土层深度为0.0～2.0 cm，出苗率为66.9%～83.1%，在12.0 cm土层深度种子仍能萌发出土，但当土层深度超过14.0 cm时种子完全不能萌发出土。硬草种子最适宜萌发的土层深度为0.0～2.0 cm，出苗率为70.0%～81.9%，当土层深度超过6.0 cm时仅有零星出苗或不出苗。
关键词： 小麦田 土层深度 杂草 种子萌发 出苗率 发芽势 发芽指数
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北沙参茎叶水提物对洛哌丁胺诱导便秘小鼠的润肠通便作用研究
《食品工业科技 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：目的：探究北沙参茎叶水提物对便秘小鼠的润肠通便作用，为北沙参茎叶资源的开发利用提供依据。方法：采用洛哌丁胺（10 mg/kg/d）诱导7 d构建便秘小鼠模型，并以北沙参茎叶水提物低、高剂量（4 g/kg/d、8 g/kg/d）分别同期灌胃给药7 d进行干预，检测小鼠代谢指标；通过苏木精-伊红（Hematoxylin-eosin,HE）染色观察结肠组织形态变化；阿利新蓝染色（Alcian blue staining,AB）及阿利新蓝-过碘酸-雪夫（Alcian blue periodic acid schiff,AB-PAS）染色观察结肠组织中杯状细胞及黏液分泌情况；检测小鼠血清中一氧化氮（Nitric oxide,NO）及5-羟色胺（5-Hydroxytryptamine, 5-HT）的含量；免疫组织化学法检测结肠组织血管活性肠肽（Vasoactive intestinal peptide,VIP）和水通道蛋白3(Aquaporin 3,AQP3)的表达。结果：相较于模型组，茎叶高剂量组第一白便排出时间显著缩短（P<0.001）,6 h粪便含水率显著增加（P<0.05），血清5-HT含量显著升高（P<0.01）。与模型组相比，茎叶低、高剂量组小鼠小肠推进率显著升高（P<0.001），便秘小鼠结肠组织病理学损伤得到改善，结肠杯状细胞显著增加（P<0.001），黏液分泌增加，血清NO含量显著降低（P<0.001）；结肠组织中VIP表达显著升高（P<0.05,P<0.01），而AQP3表达显著降低（P<0.05,P<0.01）。结论：北沙参茎叶水提物可明显促进便秘小鼠的肠道蠕动，减轻结肠病理损伤，修复黏液屏障，从而起到润肠通便的作用，其机制可能是通过增加血清5-HT含量和结肠VIP表达、降低血清NO含量和AQP3表达，调节肠道黏液分泌、肠道水分运输和肠道蠕动，进而缓解便秘。
关键词： 北沙参茎叶 便秘 一氧化氮(NO) 5-羟色胺(5-HT) 血管活性肠肽(VIP) 水通道蛋白3(AQP3)
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化肥减量增效背景下河南省农牧系统氮素流动特征
《中国生态农业学报(中英文) 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：明确化肥减量增效背景下河南省农牧系统氮素流动特征,解析化学氮肥减施增效潜力,可为区域农业绿色发展提供理论支撑。通过收集统计数据和文献数据,利用NUFER(NUtrient flows in Food chains, Environment and Resources use)模型,对河南省2010年(氮肥用量快速增长)、2015年(氮肥用量达峰)和2022年(氮肥用量下降)农田-畜牧系统氮素流动特征进行研究,定量系统氮素利用率和损失途径,并通过情景分析,明确河南省化学氮肥减施增效潜力。2010年、2015年和2022年,河南省农牧系统化肥氮总输入量先增加后降低,分别为321.2×10～4、337.4×10～4和263.7×10～4 t, 2022年较2015年降低21.8%,各年份化肥输入均为系统最大氮素输入项,输出项中除动植物主产品外,土壤累积和氨挥发损失为最大输出项。2010年、2015年和2022年,河南省农田和农牧系统氮利用率逐渐增加,畜牧系统氮利用率变化不大,氮素环境损失总量先增加后降低,占总氮素输入量的45.8%～46.4%。与2015年相比, 2022年农田、畜牧和农牧系统氮利用率分别增加9.9、0.2和8.5百分点,氮素环境损失量降低19.2%,同时,氮循环率增加0.9百分点,食物氮代价降低22.9%。情景分析结果表明,河南省农牧系统通过化肥减施、提高畜禽粪污还田比例和优化动物饲料结构3种递进措施,还可分别降低氮肥用量的33.0%、38.4%和37.3%,降低氮素环境损失的20.7%、28.5%和36.6%,农牧系统氮素利用率分别提高10.5、12.8和15.5百分点,减肥增效潜力巨大。河南省的化肥减量增效为农业绿色发展提供了重要支撑作用。
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不同加工方式下板栗淀粉-可溶性糖响应规律及种质评价
《食品科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：为解析不同加工方式下板栗品质的变化规律，依据可溶性糖及淀粉性状的主成分和隶属函数分析得出的度量值D构建淀粉-可溶性糖评价标准，系统评估20个主栽品种在鲜食及蒸制、烤制、砂炒处理下的加工适应性。以全国20个主栽板栗品种为材料，采用高效液相色谱法和双波长法对其采后40 d果实鲜食、蒸、烤及砂炒处理下可溶性糖及淀粉相关的8个性状调查分析。使用SPSS 20.0、Mega 7.0等软件进行相关性分析、主成分分析、隶属函数分析、聚类分析。结果表明：鲜食板栗和3种加工处理板栗的8个性状在品种间存在显著差异，可用于综合评价板栗指标，熟制加工显著改变了板栗果实的糖代谢平衡并显著降低了品种间变异，缩小了品质差异。熟制加工对板栗品质指标的改变是基于原料固有特性的定向调整。鲜食板栗中淀粉合成与糖分积累存在代谢拮抗，熟制加工显著改变了这一关系，蒸制使麦芽糖含量较鲜果提升，并建立起直链淀粉-麦芽糖正相关关系；烤制则导致蔗糖、果糖减少，维持淀粉-蔗糖负相关模式。主成分分析表明，加工方式重塑了品质指标权重分配，鲜食以蔗糖和直链淀粉为主导，蒸制以麦芽糖为主要品质因子，烤制形成蔗糖与麦芽糖竞争，砂炒则两者影响持平。聚类分析筛选出多工艺适配品种，如燕山短枝、大板红在鲜食、烤制、砂炒中表现优异，紫珀适配鲜食、蒸制与烤制。研究证实热加工可建立“加工方式-品种-品质”三元适配体系，为板栗加工品质调控及定向育种提供依据。
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大豆蛋白质脂肪及脂肪酸组分相关QTL定位
《作物学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：大豆是重要的粮油作物,可为人类提供必需蛋白质和脂肪等营养物质。本研究以河北省农林科学院粮油作物研究所构建的“冀豆17×冀豆12” RIL群体为材料,利用已构建遗传图谱,通过QTL IciMapping 4.1软件,对3个环境中的大豆蛋白质、脂肪含量以及5种脂肪酸组分进行QTL定位。分别定位到7个、7个、45个与蛋白质、脂肪、5种脂肪酸组分相关的QTL。这些位点分别分布在除1、7、16号染色体以外的17条染色体上。其中1个与蛋白质含量相关的QTL, 2个与脂肪含量相关的QTL和9个与脂肪酸含量相关的QTL在多个环境中被重复检测到。首次检测到2个与棕榈酸含量有关的QTL位点, 1个与亚麻酸含量有关的QTL位点。这些稳定的主效位点对于分子标记辅助大豆品质改良具有重要意义。
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梨渣的营养成分及抗氧化性分析
《食品与发酵工业 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：梨渣是梨加工过程中常见的副产物，其利用价值值得深入研究。该文选取了6个品种梨果渣，对其营养组成和抗氧化能力进行测定，并用主成分分析法进行综合评价。结果表明，6个品种梨渣的脂肪、蛋白质、总膳食纤维含量范围分别为0.36～1.44、1.67～4.22、50.97～68.2 g/100 g,其中，鸭梨和黄冠梨渣脂肪含量较高，秋月梨和黄冠梨渣蛋白质含量较高，安梨渣总膳食纤维含量最高。梨渣总氨基酸含量平均值为1.64 g/100 g,必需氨基酸占总氨基酸含量的32.6%～36.3%,接近FAO/WHO模式蛋白。4种可溶性总糖含量最高的是秋月梨渣(351.96 mg/g)。分析的9种有机酸中，黄冠梨渣总有机酸含量最高为6.54 mg/g。安梨、玉露香和黄冠梨渣总酚和总黄酮含量较高，与其DPPH自由基清除率和羟自由基清除率较高相对应。矿质元素分析发现梨渣有低钠(平均为24.46 mg/kg)高钾(平均为7 466.72 mg/kg)的特点。梨渣品质综合评价排名由高到低为黄冠、秋月、玉露香、鸭梨、雪花、安梨渣。不同品种梨渣品质存在一定差异，黄冠梨渣各营养成分含量均处于较高水平。该研究发现梨渣营养成分全面，可为梨果渣的进一步应用和开发提供理论依据。
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长期施肥小麦根际与非根际土壤的磷组分及其有效性
《中国农业科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】通过研究长期不同施肥对小麦根际、非根际土壤中各组分有机磷和无机磷的影响，揭示各组分有机磷和无机磷对土壤有效磷的贡献，为合理培肥土壤，有效利用土壤磷提供理论依据。【方法】采集不同施肥处理(对照，不施任何肥料（CK）、氮钾肥配施（NK）、氮磷钾肥配施（NPK）、有机肥配施氮磷钾（MNPK）)的小麦根际、非根际土壤样品，采用蒋柏藩-顾益初改进的Chang和Jackson石灰性土壤无机磷分级方法和Bowman-Cole有机磷分级方法分别对土壤中各无机磷组分(二钙磷（Ca2-P）、八钙磷（Ca8-P）、铝结合态磷（Al-P）、铁结合态磷（Fe-P）、闭蓄态磷（O-P）和十钙磷(Ca10-P))和有机磷组分(活性有机磷（L-OP）、中度活性有机磷（ML-OP）、中稳性有机磷（MR-OP）、高稳性有机磷（HR-OP）)含量进行测定。【结果】长期平衡施肥（NPK,MNPK），尤其是有机肥的施用（MNPK），显著提高了土壤有机磷水平，降低了土壤pH，显著提高了土壤有机磷中的L-OP、ML-OP和MR-OP和无机磷中的Ca2-P、Ca8-P、Al-P、Fe-P、O-P含量。有机磷主要以ML-OP存在，其次依次为MR-OP、L-OP和HR-OP，在根际土中占有机磷总量的73.4%、15.6%、5.4%和5.6%，在非根际土中占有机磷总量的72.1%、15.8%、6.0%和6.1%；无机磷平均含量为Ca10-P>Ca8-P>Al-P>O-P>Fe-P>Ca2-P，在根际土中分别占无机磷总量的51.2%、15.7%、12.3%、11.4%、7.2%、2.2%，在非根际土中分别占无机磷总量的53.2%、15.4%、11.6%、10.9%、6.7%、2.2%。在根际土壤中，影响磷活化系数（PAC）的磷组分排序为ML-OP>Al-P>Ca2-P>L-OP>Ca8-P>MR-OP>Fe-P>O-P>Ca10-P>HR-OP。在非根际土壤，影响PAC的磷组分排序为Ca2-P>L-OP>Ca8-P>Al-P>ML-OP>Fe-P>MR-OP>Ca10-P>HR-OP>O-P。【结论】长期平衡施肥，尤其是施用有机肥，显著提高了根际土壤中中等活性有机磷、缓效态无机磷的有效性，非根际土壤中活性有机磷、活性无机磷的有效性也显著提高。根际土壤中有效磷主要来源于ML-OP、Al-P，非根际土壤中的有效磷则主要来源于L-OP、Ca2-P。这表明合理培肥土壤可以有效的提高土壤磷素的有效性。
关键词： 小麦 长期施肥 根际土壤 非根际土壤 有机磷组分 无机磷组分 磷有效性 ■土
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秸秆还田与施氮对褐土水稳性团聚体及有机碳和全氮分布的影响
《中国生态农业学报(中英文) 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：团聚体的形成受农业管理措施和环境因素的影响,导致其在不同区域不同土类上差异较大.褐土是河北省主要土壤类型之一,明确褐土长期小麦-玉米轮作对土壤团聚体形成的影响,对于提升土壤质量、实现藏粮于地具有重要意义.本研究依托褐土区秸秆还田与施氮长期定位试验,选择其中不施氮肥秸秆还田(CK)、传统施氮肥秸秆还田(CON)、优化施氮肥秸秆还田(OPT)和传统施氮肥秸秆移除(CON-S)4个处理,研究施氮和秸秆还田对褐土水稳性团聚体组成及各粒径土壤有机碳(SOC)和全氮(TN)含量的影响.通过湿筛法筛分土壤得到4种不同粒径团聚体,检测不同团聚体中SOC和TN含量,计算不同处理团聚体组成、稳定性及各级团聚体对SOC和TN的贡献率.研究结果表明:碳酸钙是石灰性褐土团聚体形成的主要胶结物质,秸秆还田显著促进土壤大团聚体形成,提高团聚体稳定性,但秸秆还田条件下施氮量对团聚体稳定性无显著影响.相同施氮条件下秸秆还田显著增加了土壤团聚体SOC含量,秸秆还田条件下施氮显著增加了土壤团聚体SOC含量.施氮显著增加了各级团聚体TN含量,相同施氮条件下秸秆还田显著增加了各级团聚体TN含量.团聚体SOC和TN含量均表现出随团聚体粒径减小而降低的趋势.与秸秆移除相比,秸秆还田显著增加了>2 mm、0.25~2 mm团聚体SOC和TN的贡献率,降低了0.053~0.25 mm和<0.053 mm团聚体贡献率,但施氮量对团聚体SOC和TN贡献无显著影响.优化施肥与传统施肥相比团聚体组成及SOC和TN含量无显著差异.综上所述,褐土区在秸秆还田措施下通过优化施氮可以提升土壤稳定性和肥力水平,提高土壤质量.
关键词： 褐土 水稳定性团聚体 秸秆还田 施氮 有机碳 全氮
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