冷泡茶研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈建新

作者： 陈建新;尹军峰;陈根生

作者机构：

关键词： 冷泡茶;冷泡茶加工;冲泡条件;综述

期刊名称： 中国茶叶加工

ISSN：

年卷期： 2020 年 003 期

页码： 72-76

摘要： 冷泡茶作为一种新型的茶饮,深受年轻人的追捧,它既保留了传统名优茶的特色,还兼顾快消食品的便捷特性.文章综述了国内外冷泡茶研究进展,包括冷泡茶的特点,加工方法,冲泡方法与风味品质等相关研究,探讨了冷泡茶发展面临的问题和发展趋势.

分类号： TS272.5

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