不同甜瓜品种在采后贮藏过程中生理与品质变化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张永平

作者： 张永平;杨少军;许爽;陈幼源

作者机构：

关键词： 耐贮;甜瓜;生理;品质

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2017 年 29 卷 04 期

页码： 32-35

摘要： 以3个不同品种甜瓜为试材,研究了其在不同贮藏期间各品种甜瓜果实生理和品质的变化情况,结果表明:不同的甜瓜品种对采后果实的生理与品质影响较大,与其他2个品种相比,哈密绿甜瓜在整个贮藏过程中表现出较好的耐贮性,果实的呼吸高峰值出现最晚,为21 d,果实硬度、含水量、可溶性糖、可溶性固形物和维生素C含量下降速度缓慢,腐烂率最低,适合较长时间贮藏。

分类号： S652

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