食用菌产业发展需要科学研究的强力支撑

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张金霞

作者： 张金霞

作者机构：

关键词： 资源与利用;遗传育种;生理栽培;加工技术;活性成分

期刊名称： 菌物学报

ISSN： 1672-6472

年卷期： 2014 年 33 卷 02 期

页码： 175-182

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 我国是世界食用菌产业大国,产量占全球总产80%,拥有全球最多的食用菌基础科学和应用技术研究者,近年来在这两个领域都取得了显著成绩,但仍远远不能满足产业发展的科学需求。我国食用菌产业的发展需要科学研究的强力支持。专刊集结了食用菌的资源与利用、遗传育种、组学分析、生理栽培、加工技术、活性成分、保健功效评价等方面的论文共计32篇。论文还涉及了食用菌与病原菌的互作研究、野生菌的种类产地鉴定等方面的研究。

分类号： S646

  • 相关文献

[1]速冻糯玉米加工技术要点. 刘红霞,张玉荣,刘洋. 2016

[2]双孢菇保鲜与加工技术. 周永斌,张志军,王文治,訾惠君,刘连强. 2008

[3]青茶加工技术在贵州茶区应用前景及分析. 刘晓霞. 2009

[4]小米深加工的基本技术及其利用. 解喜明. 1992

[5]中国大豆产业技术需求分析. 杨光明. 2012

[6]提高名优绿茶色泽的加工技术措施. 龙粟,本文,陈江涛. 2007

[7]我国大蒜产品加工技术研究进展. 赵丽华,王小鹤. 2006

[8]香菇加工技术研究现状及应用展望. 郭玲玲,王艳华. 2019

[9]即食鸡骨泥贡丸加工技术研究. 陈黎洪,肖朝耿,唐宏刚,贾震. 2010

[10]湖南普洱茶加工技术探讨. . 2005

[11]干酪加工技术研究进展. 杨贞耐,张健. 2013

[12]速冻草莓色素提取条件的研究. 韩艳秋,陆研,高雅,石太渊. 2009

[13]优质苜蓿草捆加工生产技术的研究. 刘兴元. 2001

[14]国内外茶饮料加工技术研究进展. 尹军峰,林智. 2002

[15]百叶菇丝加工技术. 曹德宾. 2008

[16]加工技术和育种技术对美国番茄生产的影响. 李建华,刘仲齐. 2010

[17]我国种子加工机械发展现状及趋势. 曹兴乔. 2012

[18]生姜粉加工技术研究进展. 朱丹实,王立娜,赵丽红,葛永红,曹雪慧,励建荣. 2016

[19]国外农产品加工技术装备的发展现状及趋势. 吕东山. 2011

[20]番茄制品及番茄汁发酵技术的研究进展. 唐柳,陈秀为. 2004

作者其他论文 更多>>

微信小程序