不同果蜡处理对默科特柑橘常温贮藏效果的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张龚

作者： 张龚;张义刚;周心智;杨丽;郭爱民;张云贵

作者机构：

关键词： 默科特柑橘;贮藏;品质;果蜡

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2011 年 11 卷 05 期

页码： 13-16

摘要： 以默科特柑橘(Murcott)果实为试材,研究了三种果蜡(Decco Fruitshine 402F、FMC890、自制果蜡)处理对其常温(20℃)条件下贮藏22 d的保鲜效果。结果表明,三种果蜡处理均能有效减少果实的失重,显著降低油胞下陷率;402F和FMC890果蜡处理可明显提高果实亮度;自制果蜡处理的果实失重率最低,硬度最高,并可较好地保持果实的原有风味。

分类号： S666

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