野葛叶蛋白质提取工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 何美军

作者： 何美军;廖朝林;王华;张宇;穆森;郭汉玖;何银生;赵仁君;黄东海;廖璐婧

作者机构：

关键词： 野葛叶;蛋白质;提取

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2011 年 50 卷 11 期

页码： 2298-2300

收录情况： 北大核心

摘要： 以野葛叶为原料,采用水提醇沉法,通过单因素试验和正交试验,以凯氏定氮法测得野葛叶蛋白质含量和提取率,对提取温度、提取时间、溶液pH值、液料比4个因素进行优化研究,确定野葛叶蛋白质提取的最佳方法。结果表明,从野葛叶中提取蛋白质的最佳工艺条件为:提取温度90℃,提取时间120 min,提取溶液的pH值6,液料比1.4∶1(V/W,L∶kg)。

分类号： S567.239

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