不同硒源在克氏螯虾体内沉积效果的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴东

作者： 吴东;张立;陈丽园;汪丽;夏伦志;张新;程玉兵;任娅;曹永红

作者机构：

关键词： 克氏螯虾;昆虫蛋白硒;无机硒;沉积率;虾肉品质

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2007 年 28 卷 16 期

页码： 27-29

摘要： 24只网箱随机分成6组,每组设4个重复,各组克氏螯虾分别饲喂含0.75、1.50、3.00mg/kg无机硒和0.75、1.50、3.00mg/kg昆虫蛋白硒的日粮,经饲喂1个月后比较各组虾肉硒含量和肉品质。结果表明:各组虾肉的水分含量、pH1、pH24和滴水损失各组间差异不显著;虾肉(风干态)中硒含量6组比1、2、3、4和5组分别高200.00%、171.15%、193.75%、88.00%和54.95%,差异极显著(P<0.01),5组比1、2和3组分别高93.62%、75.00%和89.58%,差异显著(P<0.05)。这表明昆虫蛋白硒较无机硒在克氏螯虾体内有更好的沉积率。

分类号： S966.12

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