中小型乳品厂UHT奶的二次污染问题原因探讨

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴朝霞

作者： 吴朝霞;吴朝晖

作者机构：

关键词： UHT鲜奶;二次污染;质量控制

期刊名称： 中国乳品工业

ISSN： 1001-2230

年卷期： 2005 年 33 卷 05 期

页码： 61-62

收录情况： 北大核心

摘要： 本文主要从设备的角度以实例探讨了我国中小型乳品厂无菌包装鲜奶超高温灭菌后受到二次污染的主要原因。针对这些原因,提出了解决办法,从而在生产过程中严格检查和控制这些关键点,以防止UHT鲜奶的二次污染。

分类号： TS252.51

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