饲料中添加蛋白酶AG对凡纳滨对虾生长和肌肉成分的影响

文献类型: 中文期刊

第一作者: 刘鼎云

作者: 刘鼎云;冷向军;卢永红;李小勤

作者机构:

期刊名称: 饲料工业

ISSN: 1001-991X

年卷期: 2007 年 28 卷 20 期

页码: 24-25

摘要: 鱼粉供求的日益紧张和价格上涨,使得植物蛋白源替代鱼粉的研究成为现阶段的一个热点。但植物蛋白存在较多的抗营养因子使其难以被消化利用,通过酶制剂降解这些抗营养因子,消除其抗营养特性,是提高植物蛋白消化吸收率的重要途径。目前酶制剂在畜禽饲料中已有较多的应用,但在水产饲料上的研究应用较少。

分类号: S968.22

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