荷地中糖苷酶类的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 丁勇

作者： 丁勇

作者机构：

关键词： 荷地;糖苷酶类;水解作用;酶活性;提取;纯化;茶树品种

期刊名称： 中国茶叶加工

ISSN：

年卷期： 2001 年 000 卷 004 期

页码： 34-36

摘要： 概述了茶叶中糖苷酶类的提取与纯化、作用底物、作用机理、活性特征等方面的最新研究进展,并简析了糖苷酶类的应用研究现状,以及今后的研究方向.

分类号： TS272%S572.1

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