解淀粉芽孢杆菌NCPSJ7对采后脐橙绿霉病的防治作用及机制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 阎然

作者： 阎然;傅茂润;陈蕾蕾;李有媛;徐敏慧;何志平;周庆新

作者机构：

关键词： 脐橙;拮抗作用;指状青霉;抗氧化能力;作用机制

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2021 年 42 卷 017 期

页码： 193-200

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了阐明解淀粉芽孢杆菌NCPSJ7对采后脐橙绿霉病的防治作用以及潜在抑菌机理,以NCPSJ7发酵原液为实验材料,采用牛津杯以及果实打孔接种的方法,测定脐橙果实在贮藏过程中发病率、抗病性相关酶活力、抗氧化能力等指标.体外实验结果表明,高浓度的NCPSJ7显著抑制指状青霉(Penicillium digitatum)的生长(P<0.05).当NCPSJ7浓度达到1×108 CFU/mL时,其抑菌圈的直径为3.50 cm,是1×105 CFU/mL处理组(1.75 cm)的2倍.体内实验结果表明,NCPSJ7在接种24 h时可定植到脐橙表皮伤口处,通过抢占空间和营养来抑制指状青霉的生长.在室温(25℃)条件下贮藏,与对照组和指状青霉单一处理组相比,NCPSJ7和指状青霉复合处理明显降低了脐橙的发病率和病斑直径,提高了果实中多酚氧化酶、过氧化物酶、几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活力,促进果实的总酚含量、总黄酮含量、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清能力和还原力的增加.综上所述,解淀粉芽孢杆菌NCPSJ7可作为一种有效防治采后脐橙绿霉病的微生物拮抗剂.

分类号： TS255.3

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