咯菌腈与二氧化氯复合杀菌对甜樱桃的贮藏效果

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨娟侠

作者： 杨娟侠;张雪丹;倪世杰;王丹

作者机构：

关键词： 咯菌腈;甜樱桃;防腐保鲜

期刊名称： 落叶果树

ISSN： 1002-2910

年卷期： 2019 年 02 期

页码： 12-14

摘要： 研究了在0±1℃温度下,采用MAP膜袋包装,复合咯菌腈与二氧化氯处理对甜樱桃品种拉宾斯品质的影响。结果表明,在贮藏60天内,20mg/kgClO_2+200mg/kg咯菌腈处理比单用20mg/kgClO_2能有效控制甜樱桃果实贮藏期间的腐烂;果实硬度变化不大,可溶性固形物含量、可滴定酸含量下降速度变缓;但果实的亮度和色度下降更快。

分类号： S436.629

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