槟榔花水浸物有效成分提取工艺优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李梁

作者： 李梁;吉建邦;康效宁

作者机构：

关键词： 槟榔花;水浸提物;有效成分;优化试验

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2014 年 01 期

页码： 214-219

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过单因素试验探讨各因素对槟榔花水浸物中槟榔碱、槟榔多酚和游离氨基酸提取率的影响。在此基础上,通过Box-Benhnken试验设计以及响应面分析法进行工艺优化试验,试验确定槟榔花最佳浸提条件为料液比1∶50(m∶V),浸提时间21min,浸提温度80℃,该条件下,水浸提槟榔花可得到槟榔碱、槟榔多酚和游离氨基酸平均含量为3.226,1.073,0.228mg/g。

分类号： TQ914.1

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