萝卜籽油含量及脂肪酸成分研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李丽

作者： 李丽;郁建平;陈菊

作者机构：

关键词： 萝卜籽;粗脂肪;脂肪酸

期刊名称： 贵州农业科学

ISSN： 1001-3601

年卷期： 2008 年 36 卷 02 期

页码： 55-56

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了不同品种萝卜籽粗脂肪的含量,并利用GC-MS分析了不同品种萝卜籽油中挥发性成分的组成及含量。结果表明,萝卜籽油中含不饱和脂肪酸较多,对人类的健康有较大作用,也具有较大的研究应用价值。

分类号： S631.1

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