添加有机酸对燕麦青贮发酵和营养品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张晴晴

作者： 张晴晴;梁庆伟;杨秀芳;娜日苏;潘翔磊;王昇

作者机构：

关键词： 甲酸;乙酸;丙酸;燕麦青贮;品质

期刊名称： 饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2019 年 004 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 有机酸添加剂在抑制牧草青贮发酵过程中好氧微生物和腐败菌的活力、改善发酵品质和保存营养成分等方面发挥着重要作用.研究以阿鲁科尔沁旗广泛栽种的燕麦(Avena sativa)品种贝勒二代(BalerⅡ)为原料,分析不同有机酸(甲酸、乙酸和丙酸)添加剂对燕麦青贮发酵和营养品质的影响.结果显示:3种有机酸添加剂处理组的pH值,乳酸、乙酸和丁酸含量均明显低于对照组,且未检测出丙酸.3种有机酸处理组的干物质、粗蛋白质和可溶性有机碳含量均高于对照组,而酸性洗涤纤维含量低于对照组,中性洗涤纤维含量低于对照组(P>0.05).因此,3种有机酸添加剂均能改善燕麦的发酵品质和影响品质,以甲酸青贮燕麦效果最佳.

分类号： S816.53

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