建立谷物制品辐照杀虫工艺规范的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 林音

作者： 林音;刘宏跃;李香玲;施培新

作者机构：

关键词： 辐照;杀虫;工艺规范;谷物制品

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2001 年 15 卷 05 期

页码： 311-314

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过对国内外大量文献和补充试验数据的分析 ,确定了谷物制品辐照杀虫加工工艺规范的工艺参数和技术要求 :辐照前要求产品含水量小于 1 2 % ,无蛹和成虫期害虫 ,产品包装后立即辐照 ,辐照杀虫最低有效剂量为 0 3kGy ,各种谷物制品的最高耐受剂量在 0 5～ 0 8kGy之间。

分类号： S433

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