高效液相色谱法测定菜用大豆鲜籽粒VC含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 钟文娟

作者： 钟文娟;石盛佳;陈四维;戢沛城;龚一耘;牟方生

作者机构：

关键词： 菜用大豆;VC;高效液相色谱法

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2024 年 002 期

页码： 44-49

摘要： 为建立菜用大豆鲜籽粒VC含量的高效液相色谱测定方法，采用30 g/L偏磷酸溶液低温提取样品后，进行高效液相色谱分析，色谱柱为Agilent Eclipse XDB-C18柱（4.6 mm×250 mm×5μm），流动相为1 g/L偏磷酸溶液∶甲醇=96∶4（V/V），流速0.8 mL/min，检测波长243 nm，柱温25℃，以保留时间定性，外标法定量。结果表明：VC质量浓度范围为2～40μg/mL时，其与峰面积呈良好的线性关系（R2=1.000），平均加标回收率为108.14%，相对标准偏差为1.70%。所建立的方法操作简便，灵敏度高，分离度好，结果准确，重复性也比较好，适用于测定菜用大豆鲜籽粒VC含量，为优质菜用大豆的选育和生产提供技术支持。

分类号： TS214.2%O657.72

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