文献类型： 中文期刊
第一作者： 尹军峰
作者： 尹军峰;汤玉平;谭俊峰;蒋文莉;陈建新
作者机构：
期刊名称： 中国茶叶
ISSN： 1000-3150
年卷期： 2005 年 27 卷 02 期
页码： 20-21
摘要： 近十多年来,随着现代社会生活方式的变化,新型方便快捷的各类茶饮料层出不穷地涌现,特别是罐装茶饮料发展迅速,为速溶茶的开发和生产提供了极大的市场机遇。我国地域广阔,非产茶地区较多,因此采用速溶茶来配制茶饮料是一种经济、简便的方法。但速溶茶特别是冻干速溶茶在加工和包装过程中易发生微生物污染,用常规的加热杀菌方法不仅加工不便,而且影响产品质量。
分类号： TS272.4
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