优良食味半糯粳稻品质标准的研制与应用

文献类型: 中文期刊

第一作者: 王才林

作者: 王才林;张亚东;朱镇;赵春芳;魏晓东;陈涛;赵庆勇;赵凌;姚姝;周丽慧;路凯;梁文化

作者机构:

关键词: 半糯粳稻;优良食味;品质;标准

期刊名称: 江苏农业学报

ISSN: 1000-4440

年卷期: 2022 年 38 卷 001 期

页码: 1-8

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 优良食味半糯粳稻是指稻米直链淀粉含量为8%~13%,含有低直链淀粉含量的Wx等位基因(如Wxmp、Wxmq、Wxmv等)、食味值在80分以上的粳稻.现行国家标准和行业标准均没有关于半糯粳稻品质评价的具体指标,亟需制订优良食味半糯粳稻的品质标准.在调研中国关于粳稻稻谷和粳稻稻米现有国家和行业标准、分析近4年已审定和参加区域试验的半糯粳稻品种(系)品质的理化指标的基础上,制定了优良食味半糯粳稻品质标准,为半糯粳稻品种的选育、鉴定、评价和推广提供理论依据.

分类号: S511

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