超声辅助提取花生根多酚工艺优化及组成分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨文娟

作者： 杨文娟;侯旭杰;阿依古丽·吾斯曼;侯文鑫;郭芹;蒲云峰;王强

作者机构：

关键词： 花生根;多酚;提取;成分分析;高效液相色谱法

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2021 年 42 卷 001 期

页码： 107-111

收录情况： 北大核心

摘要： 该研究以花生根为主要试验材料,以乙醇溶液为提取溶剂,采用超声辅助提取花生根中的游离态多酚,并用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)分析花生根中多酚的组成及含量分布.检测条件:流动相:A为甲醇,B为0.5%甲酸,采用梯度洗脱程序.研究结果表明:超声辅助提取花生根中多酚的最佳工艺条件为乙醇体积分数70%、料液比1:30(g/mL)、提取温度45℃、超声时间50 min,获得花生根中多酚的最佳提取量为1.629 mg/g.经高效液相色谱法检测出花生根中主要含有的多酚类物质有茶多酚、白藜芦醇、p-香豆酸、咖啡酸.

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