特色香蕉类型'美食蕉'的减肥功能

文献类型： 中文期刊

第一作者： 韩卓芮

作者： 韩卓芮;肖军秀;姬健菲;郭颖希;王娟;盛鸥

作者机构：

关键词： 美食蕉;减肥功能;肝脏;体重;体脂;谷草转氨酶

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2021 年 006 期

页码： 318-324

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为利用天然产物对肥胖进行预防和干预,以特色香蕉新品种‘美食蕉’（Musa spp. Plantain ABB）为材料,以高脂饮食诱导的肥胖大鼠模型为实验对象,设置3个剂量组[1.25、2.5、5.0 g/（kg·BW·d）]及奥利司他阳性对照组,研究美食蕉对肥胖大鼠体重、肝脏、血生化指标、肝功能指标的影响。结果显示,美食蕉干预6周后,低、中、高3个剂量组的大鼠体重极显著低于肥胖对照组（P<0.01）,分别降低13.77%、8.44%、11.82%。美食蕉低剂量组明显抑制肥胖大鼠体内脂肪的积累,脂肪系数较肥胖组下降21.11%。肝脏切片显示美食蕉能够减少肝脏脂肪蓄积和炎症。美食蕉干预显著降低血清总胆固醇和甘油三酯水平,与肥胖组相比,干预效果最好的低剂量组分别下降43.85%、66.67%。在美食蕉的干预下,低剂量组的血糖显著低于肥胖组,下降19.31%。美食蕉干预显著降低肝功能指标中的谷草转氨酶的含量。综上所述,美食蕉具有良好的减轻体重效果,并有利于缓解脂肪肝、修复肝损伤和降低血糖、血脂。

分类号： TS255.1

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