乳酸菌在猪生产中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 许鑫

作者： 许鑫;孟昆;蔡红英;杨培龙;蒋显仁

作者机构：

关键词： 乳酸菌;生物学特性;猪生产

期刊名称： 中国农业科技导报

ISSN： 1008-0864

年卷期： 2023 年 002 期

页码： 19-26

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 乳酸菌（lactic acid bacteria,LAB）是一类能利用可发酵碳水化合物，同时产生大量乳酸的细菌的统称。他们有利于机体健康，通过发酵碳水化合物（主要是葡萄糖）获得能量，从而产生乳酸。对LAB的生物学特性及其在猪生产中的应用研究进展进行了综述，以期为LAB更好地应用于猪生产提供理论依据和参考。

分类号： S828.5

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