GC-MS法分析白色苦瓜种质种子脂溶性成分

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘子记

作者： 刘子记;王茂媛;党选民;朱婕;杨衍

作者机构：

关键词： 白色苦瓜;脂溶性成分;气相色谱-质谱

期刊名称： 中国瓜菜

ISSN： 1673-2871

年卷期： 2017 年 30 卷 10 期

页码： 18-21

收录情况： 北大核心

摘要： 以白色苦瓜为材料,采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)研究不同种质种子脂溶性化学成分及相对含量差异。结果表明,从‘Y88’‘Y92’和‘Y137’分别鉴定出20、23、31种化合物,1种脂溶性化学成分为‘Y88’中特有,7种脂溶性化学成分为‘Y137’中特有。其中,主要化学成分为Ela甾醇、β-香树素、β-生育酚、24-亚甲基环木菠萝烷醇、γ-生育酚和维生素E,且Ela甾醇在不同白色苦瓜种质中含量最高,分别占总量的20.944%、14.461%、16.135%。研究结果可为苦瓜种质资源的开发利用提供依据。

分类号： S642.5

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