云南省黑木耳重金属背景值及质量安全风险评估

文献类型： 中文期刊

第一作者： 汪禄祥

作者： 汪禄祥;和丽忠;严红梅;陈锦玉;杜丽娟;黎其万

作者机构：

关键词： 黑木耳;重金属;背景值;风险评估

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2012 年 25 卷 04 期

页码： 1455-1459

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用原子吸收光谱仪对云南省黑木耳56份材料的重金属元素铅、镉进行测定与分析。结果表明,不同市场和不同产地的黑木耳重金属铅、镉含量变异大(2.20%～64.6%);云南省黑木耳的重金属铅的背景值为3.00 mg/kg,镉的背景值为0.176 mg/kg;云南省黑木耳中铅的安全指数大于镉,铅的风险大于镉的风险。黑木耳的消费量在很大程度上影响着重金属铅、镉对消费者的整体危害程度(IFS),食用黑木耳为平均消费量时,IFS几乎均小于1;食用黑木耳为最大消费量时,IFS均大于1。本研究为探讨云南省黑木耳重金属背景值及质量安全风险评估提供了有益的参考数据。

分类号： S646.6

  • 相关文献

[1]红海湾底质重金属分布与背景值探讨. 甘居利,林钦,贾晓平,周国君,王增焕. 1999

[2]川西茶区土壤重金属元素背景值及其评价. 陈能武,黄苹,叶善蓉. 2005

[3]四川茶区土壤重金属元素背景值及其评价. 陈能武,黄苹,叶善蓉. 2005

[4]成都平原菜园土壤及主要蔬菜作物重金属背景值的研究. 苏方康,宋怡,蒋于英,李果. 1992

[5]黄海中部泥质区沉积物中重金属的长期变化及其背景值的校正. 杨茜,杨庶,孙耀. 2019

[6]广州市菜园土主要蔬菜重金属背景含量的研究. 何江华,柳勇,王少毅,魏秀国,陈俊坚,何文彪,杜应琼. 2003

[7]黑木耳质量安全风险隐患摸底排查与风险评估. 孙向东,兰静,张瑞英,赵琳,任红波,陈国友,杜英秋,金海涛. 2018

[8]黑木耳质量安全风险隐患摸底排查与风险评估. 孙向东,兰静,张瑞英,赵琳,任红波,陈国友,杜英秋,金海涛. 2018

[9]栽培基质铬含量对黑木耳质量安全的影响研究. 孙向东,兰静,陈国友,张瑞英,杜英秋,赵琳. 2020

[10]3种干食用菌中汞、砷、铅、镉重金属的污染的检测与评估. 胡桂仙,王小骊,董秀金,朱加虹,张永志,王钢军. 2011

[11]宁波市稻米5种重金属的风险评估. 朱勇,张亮,江潇潇,罗宗涛,陈国. 2017

[12]宁波市地产蔬菜5种重金属点风险评估. 朱勇,江潇潇,罗宗涛,凌淑萍,陈国. 2017

[13]内蒙古马铃薯重金属时空分布特征及其膳食暴露评估. 莎娜,刘广华,张福金,张欣昕,杨永青,骆洪. 2021

[14]基于背景值研究的湖北省香菇重金属风险评估. 龚艳,彭立军,王明锐,姚晶晶,路磊,易甜,胡定金. 2017

[15]新疆葡萄干中4种重金属含量分析与膳食暴露评估. 雷用东,张正红,朱玉龙,罗志根,丁保华. 2020

[16]有机肥施用对蔬菜及其土壤环境中重金属含量的影响及健康风险评估. 王忠林,虞轶俊,王紫艳,杨桂玲. 2020

[17]北京市售干食用菌中重金属特征分析及健康风险评价. 李冰茹,张全刚,姚真真,何昭颖,高媛,王北洪,赵芳,李杨,马智宏. 2020

[18]沼液施灌模式下稻田系统重金属风险评估. 罗旭辉,项赟,闫晶,李小女. 2022

[19]山东省小麦中重金属污染状况及健康风险评估. 邵阳阳,张丙春,李大鹏,董燕婕,范丽霞,孙晨曦,王磊,赵善仓. 2022

[20]2019-2021年我国主要产区慈姑中重金属污染状况监测分析. 张隽娴,张惠贤,崔文文,郑丹,张仙,彭立军,周有祥,彭西甜. 2023

作者其他论文 更多>>

微信小程序