金针菇多糖纯化及抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴亮亮

作者： 吴亮亮;赵锐;钟蕾;王浩东;李传华;林群英

作者机构：

关键词： 金针菇;多糖;纯化;抗氧化活性

期刊名称： 中国野生植物资源

ISSN： 1006-9690

年卷期： 2024 年 43 卷 010 期

页码： 68-71

收录情况： CSCD

摘要： 目的：对金针菇（Flammulina filiformis）多糖进行纯化并评价其抗氧化活性。方法：采用中空纤维超滤技术优化金针菇多糖纯化参数，以秀丽隐杆线虫（Caenorhabditis elegans）为模型对多糖进行抗氧化活性评价。结果：超滤纯化最佳参数为超滤膜孔径2 kDa、超滤压力0.08 MPa，且超滤时间在50 min内超滤速度未出现下降，可获得较高得率的多糖。通过乙醇沉淀分离2～15 kDa、15～30 kDa和30 kDa以上3个分子量范围的多糖，其中，2～15 kDa多糖具有最强的抗氧化活性，可使秀丽线虫的最大寿命达12 d，比对照组延长了1倍。结论：采用中空纤维超滤技术获得的金针菇多糖具有良好的抗氧化活性，为金针菇多糖的应用提供了理论依据，可用于健康功能食品的开发。

分类号： TS219

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