植物乳杆菌高密度增殖发酵条件的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张广敏

作者： 张广敏;王炜;张晓琳;包慧芳;崔卫东;詹发强;林润峰

作者机构：

关键词： 植物乳杆菌;发酵剂;高密度培养

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2009 年 46 卷 03 期

页码： 643-650

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了研制新型微生态制剂,对常用益生菌株——植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)的增殖条件进行研究。通过单因素和响应面方法对植物乳杆菌Lp-2的发酵培养基成分进行了筛选和优化,确定了最佳培养基。最后,研究了大规模培养工艺及其培养过程的放大。试验表明:蔗糖29 g/L,酵母膏31 g/L,蛋白胨25g/L,K2HPO420 g/L,NaAc 6 g/L,柠檬酸氢二铵2 g/L,Tween80 2 g/L,MgSO40.1 g/L,MnSO40.1 g/L,在25℃、100r/min的培养条件下在3 t发酵罐培养9.6 h,所得植物乳杆菌的最大产量约为1010CFU/mL。实验表明了此植物乳杆菌增殖优化方案成效明显,可以放大推广生产。

分类号： S816

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