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• 微生物辅助发酵的香草兰豆荚主要风味成分分析

  作者：谢心湄;周烨;谷风林;赵青云;吴桂苹;朱红英;徐飞

  关键词：香草兰豆荚;微生物辅助发酵;香兰素葡萄糖苷;香兰素;挥发性成分

• 不同成熟阶段胡椒鲜果的理化特性

  作者：丁云爽;李云龙;张超华;吴桂苹;朱红英;杨建峰;陈文学;谷风林

  关键词：胡椒;不同成熟阶段;气相色谱串联质谱;风味物质;多酚

• 菠萝蜜多糖在DSS肠炎大鼠血液中的代谢标志物分析

  作者：陈玉子;李云龙;曾顺江;吴刚;谭乐和;朱科学

  关键词：菠萝蜜多糖;肠炎大鼠;血液;超高液相串联四极杆飞行时间质谱;代谢组学

• 鲜切菠萝蜜的贮藏复合保鲜技术研究综述

  作者：董海龙;吕岱竹;谭乐和;吴冰;张群;方崇业

  关键词：菠萝蜜;品质劣变;低温保鲜;化学保鲜;可食性涂膜保鲜;复合保鲜

• 胡椒低温粉碎下粒径与风味品质的变化

  作者：李鑫;谷风林;胡卫成;段君宇;叶攒;吴桂苹;朱红英

  关键词：超微粉碎;胡椒;风味成分;加权分析

• 面包果DNA条形码筛选与遗传多样性分析

  作者：高效梅;伍宝朵;胡丽松;谭乐和;吴刚

  关键词：面包果;DNA条形码;trnL-F序列;序列特征分析;系统发育树

• 菠萝蜜果柄枯萎病病原菌鉴定

  作者：高圣风;苟亚峰;孟倩倩;吴刚;谭乐和;孙世伟;刘爱勤

  关键词：