相对湿度对肉鸡生长和屠宰性能及肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙永波

作者： 孙永波;栾素军;王亚;萨仁娜;张宏福

作者机构：

关键词： 相对湿度;肉鸡;生产性能;屠宰性能;肉品质

期刊名称： 西北农林科技大学学报(自然科学版)

ISSN： 1671-9387

年卷期： 2017 年 12 期

页码： 8-14+22

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】研究舍内相对湿度(RH)对肉鸡生产性能、屠宰性能和肉品质的影响,为标准化养殖环境控制提供数据支持。【方法】将270只1日龄健康AA肉公鸡随机分成正常对照组(60%RH)、低湿组(30%RH)和高湿组(90%RH)3组,每组6个重复,每个重复15只。试验在人工气候实验舱内进行,试验期为42d。在肉鸡21和42日龄时,测定不同RH下肉鸡生产性能、屠宰性能和肉品质指标。【结果】1~21日龄阶段,与对照组相比,低湿组肉鸡平均日增重(ADG)显著降低(P<0.05),料重比(F/G)显著增加(P<0.05);高湿组ADG、F/G、平均日采食量(ADFI)差异均不显著(P>0.05)。在22~42日龄阶段,与对照组相比,低湿组肉鸡ADFI和ADG显著降低(P<0.05);高湿组ADFI显著降低(P<0.05)。1~42日龄,与对照组相比,低湿组ADFI和ADG显著降低(P<0.05),F/G增加(P>0.05);高湿组ADFI和ADG降低,F/G提高,但差异不显著(P>0.05)。与对照组相比,高湿组42日龄肉鸡屠宰率显著降低(P<0.05),21日龄肉鸡胸肌的蒸煮损失显著提高(P<0.05),21日龄肉鸡胸肌的剪切力显著降低(P<0.05);低湿组42日龄肉鸡胸肌的黄度值(b*)值显著提高(P<0.05)。【结论】低湿或高湿均不利于肉鸡生长,其中低湿可显著降低肉鸡平均日增重和饲料转化率,而高湿则显著影响肉鸡的屠宰性能及肉品质。

分类号： S831

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