开发油莎豆新型饲料资源大有潜力

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周业勋

作者： 周业勋;李凯;钟发刚;张宏福

作者机构：

关键词： 猪;油莎豆;营养特性;饲用价值;开发潜力

期刊名称： 中国猪业

ISSN： 1673-4645

年卷期： 2024 年 19 卷 001 期

页码： 3-10

摘要： 油莎豆(Cyperus esculentus)属莎草科植物,是一种集粮油、饲用和生化使用于一体的一年生草本植物,具有良好的开发种植及应用前景.油莎豆地下块茎油脂、淀粉含量高,纤维含量适中,并含有与玉米、稻谷相近的蛋白质含量;有丰富的必需脂肪酸、膳食纤维、黄酮和甾醇类物质,具有抗氧化、降低血糖、调节脂代谢和抑菌功能等多种生物活性,具有作为功能性食品和饲料的开发潜力.油莎豆地上茎叶部分生产量大,可制作适用于草食动物及猪、鹅等畜禽的青绿饲料、干草或青贮饲料,是良好的饲草;油莎豆适应性强,适宜在盐碱地、沙漠开发种植.本文综述了油莎豆块茎和茎叶的产油及饲用价值,为推动"农艺-农机-农技"相结合的规模化种植和应用技术发展,使其可以在我国广袤的盐碱地、沙漠等潜在农地大面积种植,开发新型资源、缓解粮食安全矛盾提供参考.

分类号： S828%S816.5

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