酶解玉米蛋白粉替代鱼粉和豆粕对断奶仔猪生长性能和肠道健康的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 白国松

作者： 白国松;滕春然;王俊洪;钟儒清;马腾;陈亮;张宏福

作者机构：

关键词： 酶解玉米蛋白粉;断奶仔猪;生长性能;肠道健康

期刊名称： 畜牧兽医学报

ISSN： 0366-6964

年卷期： 2025 年 56 卷 002 期

页码： 953-968

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 旨在探究不同水平酶解玉米蛋白粉(enzymatic corn gluten meal, MCGM)对断奶仔猪生长性能、肠道屏障、消化酶活性和肠道微生物组成的影响。试验选取240头体重为(5.71±0.79) kg的健康断奶仔猪(21日龄，杜×长×大),基于体重接近原则，随机分配至5个试验组：5%普通玉米蛋白粉(corn gluten meal, CGM)组，5%鱼粉(fish meal, FM)组以及5%、10%和15%酶解玉米蛋白粉组(MCGM1、MCGM2和MCGM3),进行为期14 d的饲养试验。结果显示：1)MCGM1和FM组断奶仔猪的料重比(F/G)显著小于CGM、MCGM2和MCGM3组(P<0.05),MCGM2组粪便评分显著高于其他试验组(P<0.05)。2)与CGM、MCGM2和MCGM3组相比，MCGM1和FM组的十二指肠和空肠的胰蛋白酶和糜蛋白酶的活性显著提高(P<0.05)。3)MCGM1和MCGM3组的十二指肠绒毛高度/隐窝深度(绒隐比)极显著高于CGM组和FM组(P<0.05)。同时，与MCGM2和MCGM3组相比，MCGM1组的肠道屏障基因(Occludin和ZO-1)表达水平显著升高(P<0.05)。4)MCGM1组仔猪回肠特征菌为f＿＿Peptostreptococcaceae、o＿＿Peptostreptococcales-Tissierellales和g＿＿Terrisporobacter,盲肠中为o＿＿Veillonellales-Selenomonadales;FM组仔猪回肠特征菌为g＿＿Lactobacillus和g＿＿Prevotella。综上所述，添加5%的MCGM可以显著提高断奶仔猪十二指肠和空肠的消化酶活性，并能增强肠道屏障功能，进而改善生长性能。

分类号： S828.5

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