板栗支链淀粉含量的双波长测定方法

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王广鹏

作者： 王广鹏;刘庆香;孔德军;张志宏

作者机构：

关键词： 板栗;双波长分光光度法;支链淀粉

期刊名称： 河北农业科学

ISSN： 1008-1631

年卷期： 2008 年 12 卷 01 期

页码： 35-37

摘要： 研究了双波长分光光度法测定板栗果仁直链淀粉和支链淀粉的含量。对光度测定的最佳条件和样品前处理进行了详细考察。选择支链淀粉的测定波长为550 nm和695 nm,直链淀粉的测定波长为615 nm和475 nm。样品测定时应进行脱脂脱糖处理,直链淀粉浓度在5~60μg/mL、支链淀粉浓度在5~140μg/mL时准确度和精密度均较好。

分类号： S664.2

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