低蛋白氨基酸平衡日粮的应用及其对猪肉品质影响的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨景森

作者： 杨景森;王丽;蒋宗勇;朱翠

作者机构：

关键词： 低蛋白日粮;肉品质;生产性能;氨基酸

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2022 年 58 卷 010 期

页码： 24-30

收录情况： 北大核心

摘要： 我国是蛋白质饲料资源严重匮乏的国家,蛋白质饲料资源紧缺、饲料成本高涨和氮排放污染已成为制约我国养猪业可持续发展的瓶颈问题.近年来,低蛋白氨基酸平衡日粮在养猪生产中已有较多应用且备受关注,具有重要的生产意义、显著的经济效益和生态效益.但是,低蛋白日粮容易导致猪只脂肪沉积增多,可能影响胴体性状.研究表明,当应用净能体系时,低蛋白氨基酸平衡日粮在不影响生长性能的前提下,还可改善猪的生产性能和肉品质、提高抗氧化能力、减少氮排放和节约生产成本.本文综述了低蛋白氨基酸平衡日粮技术的应用及其对肥育猪肉品质的影响,以期为改善肉品质的营养措施提供科学依据.

分类号： S828.5

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