核桃破壳技术与装备研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘佳

作者： 刘佳;沈晓贺;杨莉玲;刘奎;崔宽波;祝兆帅

作者机构：

关键词： 核桃;破壳技术;破壳设备

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2020 年 009 期

页码： 223-227,232

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 文章重点阐述了国内外核桃破壳设备的结构、工作原理以及特点,分析了目前核桃破壳机械存在的问题,并展望了核桃破壳机械研究发展方向.

分类号： S226.4

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