人参水溶性膳食纤维对大鼠糖脂代谢、氧化应激和肠道健康的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 华梅

作者： 华梅;樊美玲;李志满;董丽娜;李珊珊;孙印石

作者机构：

关键词： 人参水溶性膳食纤维;生长性能;糖脂代谢;氧化应激;肠道健康

期刊名称： 食品科学

ISSN：

年卷期： 2021 年 013 期

页码： 127-135

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的:研究人参水溶性膳食纤维对健康大鼠糖脂代谢、氧化应激和肠道健康的影响。方法:向SD大鼠连续灌胃人参水溶性膳食纤维15 d,对照组给予等体积生理盐水,分析大鼠生长情况、代谢水平和肠道菌群结构变化。结果:人参水溶性膳食纤维能够极显著提高大鼠采食量（P<0.01）,但对体质量增长率、饲料利用率及脏器指数无显著影响（P>0.05）。低剂量人参水溶性膳食纤维能够显著提高大鼠空腹胰岛素水平（P<0.05）,降低血清总胆固醇浓度（P<0.05）;高剂量人参水溶性膳食纤维能够显著降低空腹血糖浓度（P<0.05）,极显著降低血清总甘油三酯浓度（P<0.01）。人参膳食纤维极显著降低血清丙二醛浓度并提高总抗氧化能力（P<0.01）。低剂量人参水溶性膳食纤维显著降低大鼠炎症因子肿瘤坏死因子α（P<0.01）、白细胞介素1β（P<0.05）和白细胞介素4（P<0.01）水平,并显著提高粪便水分质量分数（P<0.05）。人参水溶性膳食纤维主要增加了厚壁菌门（Firmicutes）和乳杆菌属（Lactobacillus）丰度,使肠道菌群结构向益生菌和纤维素降解菌增殖的方向改变,同时对相关代谢通路功能基因的表达产生影响。结论:人参水溶性膳食纤维能够通过调节糖脂代谢水平、氧化应激状态和肠道菌群结构对健康大鼠产生积极影响。

分类号： R285.5

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