亚麻籽的保健功能和开发利用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵利

作者： 赵利;党占海;李毅;张建平;谢小龙;王溪森;胡延萍

作者机构： 中国科学院西北高原生物研究所;甘肃省农科院粮食作物研究所;甘肃省农科院经济作物研究所

关键词： 亚麻籽;保健功能;开发利用

期刊名称： 中国油脂

ISSN： 1003-7969

年卷期： 2006 年 31 卷 03 期

页码： 71-74

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 综述了亚麻籽的保健功能及开发利用方面的研究进展。亚麻籽含有α-亚麻酸、木酚素等多种具有生物活性的物质,使得亚麻籽具有抗癌、降血脂、降血糖、治疗心血管疾病等多种功效。亚麻也是我国总产较高的经济作物之一,因其优良的营养和医用、饲用价值,已经被应用于食品、医药、饲料等较多领域,有着良好的开发前景。

分类号： R151

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