香草兰初产品加工中试工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王庆煌

作者： 王庆煌;赵建平;杜保华;刘爱芳;卢少芳

作者机构：

期刊名称： 热带作物研究

ISSN：

年卷期： 1998 年 03 期

页码： 14-18

摘要： 根据香草兰鲜豆荚发酵生香原理和电热鼓风干燥箱工作原理，设计了单元式热空气发酵生香中试工艺。依据工艺流程，按流水线生产程序．设计并建成年产6～8t香草兰干荚的中试加工厂，通过了调试和试产。中试产品外观均呈黑褐色、有光泽、柔软、饱满、香气纯正；香兰素含量抽样分析平均达3．00％，品质符合要求。经鉴定委员会专家评审鉴定．认为单元式热空气发酵生香中试工艺具有设计合理、产品质量稳定、达到国际ISO标准等方面的特点。

分类号： TQ65

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