花青素的吸收与代谢研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘学铭

作者： 刘学铭;廖森泰;肖更生;陈卫东

作者机构：

关键词： 花青素;吸收;代谢

期刊名称： 中草药

ISSN： 0253-2670

年卷期： 2007 年 38 卷 06 期

页码： 953-957

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 花青素是一类具有多个酚羟基的黄酮类化合物,有较强的抗氧化活性,具有多种保健和药理作用。综述了花青素的吸收和代谢研究进展,包括吸收、分布、生物转化和排泄等几个方面,为进一步认识、开发、利用花青素类物质提供参考。

分类号： R284

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