超标稻米打磨降镉技术及工艺参数优化研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 庞敏

作者： 郭晋琦;陶湘林;吴跃辉;魏颖娟;唐汉军

作者机构：

关键词： 稻米;打磨降镉;打磨参数

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2018 年 06 期

页码： 100-105

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 针对湖南地区镉含量0.1~0.6 mg/kg区间的9个籼稻品种稻米,采用现有的精米机械进行打磨降镉实验。结果显示,打磨度在19%以下时,降镉效率高,对整米率的影响较小,现有精米机械打磨是镉超标糙米的有效降镉技术途径;单位米粒流量、单次打磨度、单位减重效率等最佳工艺参数组合,短粒型分别为11.6 kg/min/L、3.3和363.0 g/min/L,长粒型的分别为11.0 kg/min/L、2.3和226.4 g/min/L。但是,要将所有稻米品种的镉含量从0.6 mg/kg降至0.2 mg/kg水平以下,现有精米机械存在一定的局限性。

分类号： TS212

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