气流对做青环境及乌龙茶品质形成的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 金心怡

作者： 金心怡;王秀萍;吉克温;马翠兰;鲍贵林

作者机构： 福建农林大学园艺学院;福建省农科院茶叶研究所

关键词： 茶学;做青环境;气流;呼吸速率;毛茶品质

期刊名称： 茶叶科学

ISSN： 1000-369X

年卷期： 2003 年 23 卷 01 期

页码： 41-45

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 模拟正压全面送风空调做青环境和密闭空调做青环境,对做青过程两种环境的气温、气湿、气质等参数以及青叶呼吸速率进行在线测定,探明气流对做青环境、青叶生理变化及毛茶品质的影响。实验表明,两种气流条件下的叶层空气湿度、CO2含量和青叶呼吸速率存在极显著差异。气流控制的空调做青环境的毛茶品质优于密闭空调做青环境的毛茶品质。

分类号： TS272

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