紫苏叶复合气调保鲜技术研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 高阳

作者： 高阳;康优;李雪;王勇

作者机构：

关键词： 紫苏叶;低温;气调保鲜;研究

期刊名称： 东北农业科学

ISSN：

年卷期： 2017 年 03 期

页码： 39-43

摘要： 采用均匀试验设计,选择低温和复合气调结合的方法对鲜紫苏叶进行保鲜研究,结果表明,在0℃条件下,气调气体配比为84%N_2+6%O_2+10%CO_2对鲜紫苏叶保鲜效果最好,保鲜期可以达到20 d。

分类号： TS205

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