中山麻鸭(F4)及其杂交后代肉品质评价研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 田志梅

作者： 田志梅;崔艺燕;李贞明;鲁慧杰;王刚;吴咏梅;殷颖姗;马现永

作者机构：

关键词： 中山麻鸭;白鹜鸭;杂交后代;生长;肉品质

期刊名称： 广东畜牧兽医科技

ISSN： 1005-8567

年卷期： 2020 年 45 卷 005 期

页码： 35-38

摘要： 本试验旨在研究中山麻鸭(F4)及其与白鹜鸭杂交后代的生长及肉鸭胸肌肉品质的差异,以此评价中山麻鸭(F4)及白鹜鸭♀×中山麻鸭(F4)♂杂交后代肉鸭的品质优势.试验选用中山麻鸭F4代及白鹜鸭♀×麻鸭(F4)♂杂交后代各144羽,随机分为两组,每组9个重复,每个重复16羽,试验饲料及养殖环境等条件一致.结果表明:中山麻鸭(F4)的体重、平均日增重、胸肌剪切力显著高于其杂交后代肉鸭(P<0.05).胸肌pH45 min无显著差异(P>0.05),而pH24 h及pH48 h显著低于其杂交后代肉鸭(P<0.05).与中山麻鸭比,其杂交后代肉鸭胸肌a45min显著增加(P<0.05),但L45min、L24 h及L48 h无显著差异(P>0.05);胸肌b45min及24 h的滴水损失有增加趋势(0.05

分类号： S813

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