牛源益生性优良乳酸菌菌株的筛选

文献类型： 中文期刊

第一作者： 丁媛

作者： 丁媛;郑博予;祁宏伟

作者机构： 吉林省农业科学院动物营养与饲料研究所

关键词： 乳酸菌;安全性;微生态制剂

期刊名称： 吉林畜牧兽医

ISSN： 1672-2078

年卷期： 2022 年 43 卷 010 期

页码： 1-2

摘要： 目的:筛选出产酸能力强且具备优良益生特性的乳酸菌。方法:通过固体平板厌氧条件进行初筛,对其生理生化、耐酸、耐胆盐等方面进行鉴定。结果:筛出植物乳杆菌Z11,培养24 h后,pH下降至3.96;在4℃、45℃、pH2.5、6.5%NaCl条件下Z11可以良好生长;在5 h时Z11可以达到菌株的对数生长期,16~20 h达到生长稳定期;对0.5%胆盐以及pH2.5具有耐受性;抑菌性良好。

分类号： S816.3

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