肉鸽饲料中多种真菌毒素混合污染状况和特征分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 朱佐银

作者： 朱佐银;杨长锁;朱丽慧;肖长峰;吕文纬;韩梦怡;程海生;杨俊花;周新丽

作者机构：

关键词： 上海地区;肉鸽饲料;真菌毒素;混合污染;超高效液相色谱-串联质谱

期刊名称： 上海畜牧兽医通讯

ISSN： 1000-7725

年卷期： 2022 年 006 期

页码： 13-18,28

摘要： 旨在分析2022年上海部分地区肉鸽饲料中多种真菌毒素混合污染水平和特征。笔者从上海市11家肉鸽养殖企业随机采集72份肉鸽饲料样品，利用超高效液相色谱-串联质谱法准确测定14种真菌毒素含量。结果显示：（1）72份肉鸽饲料样品中有64份存在不同程度的真菌毒素污染，其中，脱氧雪腐镰孢霉烯醇（deoxynivalenol, DON）的检出率最高（56.94%）;赭曲霉毒素A（ochratoxin A, OTA）和T-2毒素（T-2 toxin, T-2）未检出，其余毒素检出率为2.50%～44.50%。（2）有1份玉米样品的黄曲霉毒素B1（aflatoxin B1, AFB1）超标，含量为73.51μg/kg; 1份小麦饲料样品DON超标，含量为2 203.47μg/kg;其余样品毒素含量均未超标。（3）70.83%以上的饲料样品同时受到2种及2种以上毒素的混合污染，混合污染毒素数量最多达9种。综上，上海地区肉鸽饲料污染水平整体相对偏低，但单一饲料被多种真菌毒素混合污染的现象较为严重。因此需要加快构建混合污染评估模型，建立肉鸽饲料中真菌毒素监测体系，为完善制定肉鸽行业相关国家标准提供数据参考。

分类号： S836.5

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