原生态椰子油的功能性质及应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李瑞

作者： 李瑞;李枚秋;夏秋瑜;陈华;马子龙;赵松林

作者机构：

关键词： 原生态椰子油;功能性质;应用领域;市场前景

期刊名称： 中国油脂

ISSN： 1003-7969

年卷期： 2007 年 32 卷 10 期

页码： 10-13

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 原生态椰子油是国外市场非常流行的一种新型功能性植物油脂,在国内还没有产品出现。由于加工方式温和,原生态椰子油保留了更多有益的功能性成分,因此比椰子油具有更优越的功能性质。详细介绍了原生态椰子油的优点、功能性质、应用领域及市场前景。

分类号： TS225.1

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