基于非极性溶剂萃取的白兰花7个开花阶段风味物质成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡荣锁

作者： 胡荣锁;卢少芳;徐飞;刘红;谷风林

作者机构：

关键词： 白兰花;正己烷;开花阶段;风味物质;成分分析

期刊名称： 农学学报

ISSN： 2095-4050

年卷期： 2015 年 5 卷 11 期

页码： 97-102

摘要： 研究旨在明确非极性溶剂萃取白兰花开花过程7个不同阶段花被片中风味物质,以便为白兰花的工业化利用提供参考。本实验利用正己烷萃取,GC-MS检测其风味组分,并使用保留指数和NIST谱库对化合物进行定性验证。实验结果表明:共检出化合物64种,相同化合物19种,含量最高的为芳樟醇,其含量为15.64%~47.26%。化合物数量最多的为烷类,其次为酯类,含量最多的为醇类,占总含量的40.00%~55.49%。开花过程化合物含量变化与醇类一致。

分类号： S567.19`R284

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