海参品质与检测技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张鹤

作者： 张鹤;郭兴月;张鹏;农绍庄;李江阔

作者机构：

关键词： 海参;病虫害;品质;电子鼻;近红外光;无损检测

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2014 年 02 期

页码： 66-70

摘要： 海参素有"海中人参"之称,其营养价值高,深受消费者的喜爱。本文介绍了我国海参的品种、营养价值和在养殖过程中的主要病虫害及其防治方法,综述了海参及食品品质新型检测技术(电子鼻、近红外无损检测技术)的研究进展,展望新型食品检测技术及其在海参品质检测上的应用将是今后进一步研究的方向。

分类号： S968.9`S947.9

  • 相关文献

[1]苹果和梨不同品种及品质特性对近红外反射光谱无损测定SSC的影响. 杜艳民,王文辉,贾晓辉,王志华,佟伟,张志云. 2014

[2]牛肉品质无损检测技术研究进展. 阳晓婷,刘浩,刘楠,孙丽荣,李亚兰,郄梦洁,赵姗姗,白璐,赵燕. 2024

[3]基于电子鼻分析1-MCP处理对青柠檬贮藏效果的影响. 杜欣欣,郭晓萌,韩冬梅,罗焘,吴振先. 2022

[4]基于人工神经网络算法的电子鼻系统在食品无损检测中的应用. 万赐晖,贾文珅,王纪华,吴楠京. 2016

[5]电子鼻技术在果蔬检测中的应用. 贾文珅,李孟楠,王亚雷,梁刚,满燕,潘立刚. 2016

[6]电子鼻无损检测柑橘成熟度的实验研究. 胡桂仙,Antihus Hernández Gómez,王俊,王小骊. 2005

[7]基于电子鼻无损检测技术的桃果实香气研究. 苏明申,张波,叶正文,申济源,李宏义. 2012

[8]电子鼻技术在肉类品质应用中快速分析初探. 王亚雷,贾文珅,潘立刚,任东. 2016

[9]电子鼻检测不同品种和加工类型的柑橘汁. 乔宇,潘思轶,徐晓云,范刚,马明辉,廖李,汪兰,王俊,杜欣,程薇,王少华,熊光权. 2011

[10]海参加工过程中蒸煮工艺对产品品质的影响. 刘淇,曹荣,郭莹莹,李志超,赵玲. 2015

[11]海参贮藏过程中品质变化、影响因素和调控技术研究进展. 方梓蓥,郑杰,曾晨,范馨茹,于笛,傅志宇,李双双,宋志远. 2024

[12]高光谱成像技术在果蔬品质与安全无损检测中的原理及应用. 张保华,李江波,樊书祥,黄文倩,张驰,王庆艳,肖广东. 2014

[13]水果品质无损检测研究进展及应用现状. 徐赛,陆华忠,丘广俊,王陈,梁鑫. 2020

[14]高光谱成像技术在果蔬品质安全无损检测中的应用. 卢娜,韩平,王纪华. 2017

[15]桃品质的无损检测技术研究进展. 武琳霞,李玲,习佳林,王蒙. 2022

[16]高光谱成像技术在农产品无损检测中的应用. 熊春晖,佘永新,焦逊,邵勇,贾莉,王淼,肖明,王静. 2023

[17]高光谱成像技术在农产品品质检测中的应用及局限性分析. 孙大明,叶彤,赵伟,张鑫,李志博,聂美玲,邢璐露,刘兴博,杨金砖,李昕怿,张瑾,吴世凯. 2024

[18]不同可溶性固形物含量‘鸭梨’耐贮性差异比较. 杜艳民,王文辉,贾晓辉,佟伟,王志华. 2018

[19]一种分光型温室覆盖结构的光学特性研究. 马前磊,伍纲,张义,杨其长,袁余. 2022

[20]利用电子鼻技术预测冰温贮藏牛肉的新鲜度变化. 孙天利,岳喜庆,张平,李江阔,张鹏. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序