新一代信息技术对农产品追溯系统智能化影响的综述

文献类型： 中文期刊

第一作者： 钱建平

作者： 钱建平;吴文斌;杨鹏

作者机构：

关键词： 农产品;追溯;新一代信息技术;人工智能;大数据;区块链;食品安全

期刊名称： 农业工程学报

ISSN： 1002-6819

年卷期： 2020 年 005 期

页码： 182-191

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 从为应对疯牛病问题至今,追溯系统作为农产品及食品质量安全保障的有效手段引入已有近30a,如何降低追溯断链化、增强追溯可信度、提升质量预警力,已成为追溯系统研究的热点,也是应用中亟待解决的问题.该文基于国内外相关文献,瞄准热点问题,综述了新一代信息技术对农产品追溯系统智能化的影响.首先,提出了追溯系统从1.0到3.0的发展历程,总结了追溯系统1.0以信息记录为主、2.0以数据整合为主、3.0以智能决策为主的核心特征;其次,描述了以物联网、大数据、云计算、人工智能、区块链等为核心的新一代信息技术之间在信息感知、数据处理、高效计算、智能分析、加密防伪等方面各有侧重又相互关联的内在关系,分析了大数据、人工智能及区块链的发展趋势;最后,从人工智能技术降低追溯过程断链程度、大数据技术提升质量安全预警能力、区块链技术增强全程追溯可信度等3个方面,综述了相关研究,结合发展趋势提出了深入研究的方向,即人工智能从供应链内部及供应链之间提升追溯粒度,大数据从微观、中观及宏观层面实现预测与优化,区块链从追溯区块结构优化、隐私保护及共识算法等方面增强追溯可信度.该文为把握农产品追溯系统发展趋势、研究热点、应用瓶颈提供有益参考.

分类号： TP399-C2%F322

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