27份新疆苹果种质资源果实多酚组分及其含量分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王广艺

作者： 王广艺;路翔;高源;孙思邈;王霖;李连文;王大江;王昆

作者机构：

关键词： 苹果属;种质资源;多酚;果皮;果肉

期刊名称： 中国果树

ISSN：

年卷期： 2024 年 007 期

页码： 58-66,73

收录情况： 北大核心

摘要： 利用超高效液相色谱法及质谱联用技术,对来源于新疆的27份苹果种质资源果皮、果肉多酚组成及其含量进行测定,并进行聚类分析.结果表明,除石路边3外,26份苹果种质资源果皮总酚含量均高于果肉.在果皮和果肉中均检测到5类多酚,但果皮与果肉的多酚类组分数量不同,果皮为15种组分,果肉为14种组分,芦丁未在果肉中检测到.果皮多酚组分主要为表儿茶素和根皮苷,果肉多酚组分主要为表儿茶素和绿原酸.地方品种多酚含量特异性不强,野生种质资源多样性丰富.聚类分析结果表明:所有供试地方品种和4份野生种质资源聚为1类,其余野生种质资源聚为4类.筛选总酚含量最高的3024为优异种质资源.研究结果为新疆苹果种质资源遗传背景研究提供理论依据,为果实多酚利用和高多酚苹果品种培育提供基础材料.

分类号： S661.1

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