采后果蔬软化机制及调控方法研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐海山

作者： 徐海山;丁胜华;周辉;易有金;邓放明;王蓉蓉

作者机构：

关键词： 果蔬;采后;软化;机制;调控;方法

期刊名称： 激光生物学报

ISSN： 1007-7146

年卷期： 2019 年 28 卷 06 期

页码： 504-512+517

摘要： 果蔬软化是限制其采后贮藏品质和商品价值的重要因素,涉及种类和品种、呼吸作用、乙烯产生、细胞壁物质降解、微生物侵染等方面。本文综述了近年来国内外调控果蔬软化的方法,包括物理调控、化学调控、生物调控方面的研究进展,以期为改善果蔬采后品质提供一定的理论参考。

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]‘河套’蜜瓜果实采后活性氧代谢及软化特性的研究. 刘莹,刘艳,白立华,包敖民,宋婷婷. 2014

[2]1-MCP处理结合激光微孔膜包装对采后水蜜桃的保鲜效果. 彭思佳,虞任莹,童秀子,李雪瑞,李宏,于丽娟,罗海波. 2022

[3]植物表皮蜡质及其在果蔬贮藏中的作用. 杨帅,郜海燕,楚文靖. 2015

[4]果实采后软化生理机制及调控技术研究进展. 韩英群,郭丹,魏鑫,魏潇,王柏松,郝义. 2017

[5]CO2脱涩对磨盘柿品质的调控. 张鹏,颜碧,贾晓昱,段玉权,孙健,盛金凤,李江阔. 2021

[6]1-甲基环丙烯调控采后果蔬质地变化研究进展. 李志文,张平,刘翔,集贤,李春媛. 2013

[7]微纳米气泡技术的研究进展及其在果蔬采后的应用. 王雪青,左进华,闫志成,史君彦,王清,关文强. 2020

[8]拮抗酵母控制果蔬采后真菌病害研究进展. 王瑶,姜冬梅,王刘庆,韦迪哲,王蒙. 2018

[9]多胺对果蔬采后生理生化作用机制的研究进展. 王倩,吴斌,张政,吴忠红,张辉. 2015

[10]热处理对果蔬采后品质及病虫害的影响. 胡美姣,李敏,高兆银,杨凤珍. 2005

[11]预冷对果蔬的保鲜作用及其影响因素. 郑恒,陈大磊,焦中高. 2020

[12]果蔬采后冰温贮藏技术研究进展. 张辉玲,刘明津,张昭其. 2006

[13]水果蔬菜及其制品中羟甲基糠醛测定的研究. 李良,孟淑洁,陈晓云. 2002

[14]植物诱导抗病性及其研究现状. 刘喜存,刘红彦,李洪连. 2006

[15]GnRH主动免疫雌性大鼠调控机制研究. 曹晓涵,韩兴发,杜小刚,陈志渝,孟风艳,储明星,曾宪垠. 2016

[16]粗饲料对幼龄反刍动物瘤胃发育的影响及其作用机制. 解彪,张乃锋,张春香,刁其玉. 2018

[17]杂交水稻穗萌发生原因与机制及其调控研究进展. 郭雨馨,陶湘,张樱,葛灿,陈哲,姚栋萍. 2024

[18]植物提取物对反刍动物瘤胃发酵、生产性能及甲烷产量的调控作用及其机制. 张华,童津津,孙铭维,杨德莲,张婕,熊本海,蒋林树. 2018

[19]乳酸菌调控体内胆固醇代谢综述. 国立东,王丽群,蒋琛,刘晓艳,刘莉莉. 2016

[20]热应激影响家畜繁殖机能的机理及其调控研究进展. 郭亮,张敏红. 2008

作者其他论文 更多>>

微信小程序